Pizza in 60 seconden.
Denkt u dat dat onmogelijk is?
We zullen bewijzen dat u het mis hebt!
Pizzaoven Ooni Koda 12
Nu wordt het heet!
De Ooni Koda 12 streeft naar ultieme snelheid, comfort en gebruiksgemak. Het gas kan met een druk op de knop worden ontstoken.
Inclusief pizzasteen, gasdrukregelaar en slang voor de propaantank. Ooni gids voor de basis met tips en recepten.
Pizza in slechts één minuut? Geen probleem. Eenmaal verwarmd, wordt het deeg in een flits doorgebakken bij een temperatuur tot 500 °C.
Wat betekent het getal 12? Heel simpel. Met deze ovengrootte kunt u pizza's bakken met een diameter tot 12 inch – d.w.z. ca. 30,5 cm.
Type brandstof
Propaangas
Max. pizza grootte
ca. 30,5 cm (12")
Afmetingen pizzaoven
40 x 29,5 x 63 cm
Gewicht:
9,25 kg
Type pizzasteen
10 mm Cordieriet-Pizzasteen
Afmetingen pizzasteen
33 x 33 cm
Opwarmtijd
15 min
Max. temperatuur
500 °C
Hoogte opening
82 mm
Geschikt voor propaan
Ja
Brandstofverbruik
0,4 kg voor 10 pizza's
Gasverbruik
0,28 kg/u
Goed opgeborgen!
De draagtas voor de Ooni Koda 12 is een goede manier om uw Ooni Koda op te bergen en te beschermen tegen weersinvloeden.
De elastische rand zorgt voor een stevige pasvorm en met behulp van de praktische verstelbare riemen kunt u de Ooni Koda gemakkelijk dragen en vervoeren.
Het geheim is het pizzadeeg
Belangrijkste ingrediënt: liefde
U hebt niet veel nodig om het klaar te maken. Bloem, zout, suiker, gist, water en een beetje olijfolie indien nodig. Maar waar moet u op letten? We zullen het u vertellen.
Gist
Er kan zowel verse als droge gist worden gebruikt. Wij raden aan verse gist te gebruiken, omdat het deeg dan beter kan gisten.
Belangrijk bij elk soort gist: Altijd in het begin in water oplossen, anders zal de gist zich minder gemakkelijk met de bloem vermengen.
Tip: Meng eerst de droge gist met water en suiker en voeg dan het zout met de bloem toe. Zout verhindert het gistingsproces met droge gist.
Te weinig: het deeg rijst niet.
Te veel: het deeg wordt nauwelijks dun en knapperig wanneer het gebakken wordt.
Meel
Het cijfer naast de type-aanduiding geeft aan hoe fijn het meel is gemalen. Hoe lager het getal, hoe sterker de mate van vermaling.
Meel met een zeer intensieve maling is geschikt voor pizza's. Klassiek wordt een "00" of "450" meel van de tarwesoort gebruikt.
Speltmeel is ook geschikt voor een meer rustieke smaak. Glutenvrije alternatieven zijn vaak gemaakt van maïs.
Te weinig: Deeg wordt te vloeibaar.
Te veel: er ontstaan meelklontjes.
Zout
Pizza toppings bestaan vaak uit veel kaas en dus veel zout. Het zoutgehalte van het deeg verlagen om deze reden is echter de verkeerde oplossing.
Zout versterkt de smaak in het deeg en is daarom onmisbaar.
Als richtlijn geldt dat een klassiek pizzadeeg ongeveer tweemaal zoveel zout als suiker bevat.
Bovendien zorgt een gelijkmatig zoutgehalte voor een langere houdbaarheid.
Te weinig: flauwe smaak.
Te veel: het deeg wordt oneetbaar.
Suiker
Ook al is pizza niet altijd de gezondste maaltijd, met suiker wordt nu bewuster omgegaan. In dit geval is het nog steeds geen goed idee om suiker tot een minimum te beperken.
Gistschimmels houden van suiker en komen pas echt op gang als ze zich ermee kunnen voeden.
Bovendien heeft pizzadeeg een goede balans met ongeveer 0,83 g suiker per 100 g volgens ons recept.
Te weinig: de gist krijgt niet genoeg suiker.
Te veel: de smaak wordt te zoet.
Olijfolie
De olie heeft een belangrijke functie. Het zorgt voor soepelheid tijdens het kneden en voorkomt dat het deeg te droog wordt.
Bovendien zorgt een lichte olijftoets voor een Italiaanse smaakervaring.
Wees voorzichtig en gebruik geen goedkoop bewerkte olie.
Te weinig: Geen bescherming tegen uitdrogen.
Te veel: De smaak van olie wordt te dominant.
Water
Gist voelt zich het prettigst in lauw water (handwarm).
Als het te koud is, reageert de gist te traag. Als het water erg heet is, worden de gistschimmels gedood.
Beknibbel niet op het water, want de consistentie van het deeg is in het begin plakkeriger.
Afhankelijk van uw behoeften, kunt u het bedrag variëren.
Te weinig: het deeg wordt te kruimelig.
Te veel: het deeg wordt te vloeibaar.
Recept pizzadeeg
Ingrediënten voor ca. 3 pizza's
3 g gist
12 g zout
7 g suiker
500 g bloem
316 ml water
5 EL olijfolie
Voorbereiding
Stap 1
Meet lauw water af en weeg de ingrediënten af.
Tip: Gebruik geen verse gist die te koud is, zodat het deeg beter kan rijzen.
Stap 2
Los suiker, zout (bij gebruik van droge gist, voeg zout toe met de bloem) en gist op in lauw water. Roer het mengsel goed door. Voeg na 10 minuten de bloem toe.
Stap 3
Kneed de ingrediënten tot een deeg. In het begin moet de consistentie nog kleverig zijn. Dek het deeg vervolgens af en laat het ca. 1 uur rijzen op een warme plaats.
Tip: Stel het deeg vóór het bakken niet bloot aan temperaturen boven 40 °C om te voorkomen dat de gistcultures afsterven.
Stap 4
Kneed het deeg opnieuw en bewaar het afgedekt op een koele plaats. Voeg olijfolie toe om uitdrogen te voorkomen. Het deeg mag niet onmiddellijk na het mengen worden gebruikt. Pas na ca. 6 uur zorgt de rusttijd van het deeg voor een goede verteerbaarheid. In het ideale geval laat men het deeg één à twee dagen rijzen alvorens het als pizzadeeg te gebruiken.
Tip: Regelmatig kneden tijdens de rustfase maakt het deeg gladder en soepeler.
Pizzaoven Ooni Fyra 12
Smoke on the Pizza!
Ooni Fyra 12 is een draagbare pizzaoven en combineert de intense houtovensmaak van een hout pellet kachel met een krachtig praktisch nut. Nu kunt u overal eersteklas pizza's bakken!
De innovatieve, zwaartekracht gestuurde pellet trechter voert de hardhouten pellets op een zodanige manier in de draagbare pizzaoven dat u moeiteloos en ononderbroken kunt bakken. Dit maakt de Ooni Fyra 12 tot een typische hout pellet oven.
In slechts 15 minuten stijgt de temperatuur tot 500 °C. In ca. 60 seconden bakt u authentieke 12" (ca. 30,5 cm) steenovenpizza's.
Type brandstof
Hout pellets
Max. pizza grootte
ca. 30,5 cm (12")
Afmetingen Pizzaoven
74,2 x 39,4 x 72,6 cm
Gewicht
10 kg
Type pizzasteen
10 mm Cordieriiet pizzasteen
Afmetingen pizzasteen
33 x 33 cm
Opwarmtijd
15 min
Max. temperatuur
500 °C
Hoogte opening
85 mm
Geschikt voor propaan
Nee
Brandstofverbruik
1,13 kg voor 10 pizza's
Gebruik
Alleen buitenshuis
Voedsel voor het vuur!
Ooni Permium hardhout pellets voor het stoken van de Ooni Fyra 12 pizza oven.
De pellets zijn licht ontvlambaar, branden efficiënt en produceren zeer weinig as. De duurzaamheid van de pellets is PEFC-gecertificeerd en ze worden geproduceerd volgens de ENplus®-normen.
Een zak pellets is genoeg voor ruim 2 – 3 uur ononderbroken bakken. Met slechts 300 g pellets, kunt u al een pizza bakken.
Eenvoudig recept voor een tomatensaus
Ingrediënten voor ca. 3 pizza's
1 Ui
2 teentjes knoflook
600 g tomaten (uit blik)
1 theelepel gedroogde oregano
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
1 theelepel peper
Voorbereiding
Stap 1
Snijd de uien en de knoflook in fijne blokjes en fruit ze in de olijfolie tot ze kleurloos zijn. Voeg de tomaten en de balsamicoazijn toe, roer de oregano erdoor. Laat ongeveer 20 minuten sudderen op een laag vuurtje.
Tip: Een beetje suiker bij het zweten intensiveert de smaak van de uien.
Stap 2
Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker.
Stap 3
Laat de saus afkoelen en laat hem, afgedekt, in de koelkast staan.
Tip: De saus kan ook onmiddellijk worden gebruikt. De tomatensmaak is echter intenser na de infusie.
Pizzaoven Ooni Koda 16
Vlammende passie voor de hele familie!
Binnen 20 minuten klaar om te bakken, extra grote pizzaoven met een kookoppervlak voor 16" grote pizza's, grotere stukken vlees, brood en meer. Innovatieve L-vormige vlam om te bakken of te koken met een enkele draai.
Een breed temperatuurbereik wordt bereikt met een regelbare warmteregelaar.
Zegt het getal 16 iets over de maximale pizza grootte in inches? Precies! Met deze pizzaoven kunnen pizza's met een diameter van ca. 40,6 cm worden gebakken. Dus niets staat in de weg voor de volgende familie pizza.
Type brandstof
Propaangas
Max. pizza grootte
ca. 40,6 cm (16")
Afmetingen pizzaoven
63,4 x 58,9 x 35 cm
Gewicht
18,2 kg
Type pizzasteen
15 mm Cordieriet pizzasteen
Afmetingen pizzasteen
41 x 41 cm
Opwarmtijd
20 min
Max. temperatuur
500 °C
Hoogte opening
111 mm
Geschikt voor propaan
Ja
Brandstofverbruik
0,6 kg voor 10 pizza's
Gasverbruik
0,59 kg/u
Duwen! Duwen!
De geperforeerde pizzaschuiver van Ooni is een hoogwaardige en probleemloze manier om pizza's te verplaatsen, te draaien en uit de oven te halen.
Gebruik de conische rand van de duwer om direct onder de pizzabodems te schuiven.
Laat de pizzalifter niet gedurende lange tijd blootstellen aan hoge temperaturen.
Welke pizza wilt u?
Pizza Margherita
De moeder van alle pizza's.
Tomatensaus
Mozzarella
Groene basilicum
Pizza Quattro Formaggi
Vier kazen alstublieft.
Tomatensaus
Mozzarella
Parmezaan
Gorgonzola
Pecorino kaas
Pizza Peperoni
Nu wordt het pittig.
Tomatensaus
Mozzarella
Pepperoni
Chilivlokken
Courgette pizza
Wil je ook vegetarisch?
Tomatensaus
Mozzarella
Courgette
Cherry tomaten
Waterkers
Pizza Hawaii
Geliefd en gehaat.
Tomatensaus
Mozzarella
Ham
Ananas
Pizza Paprika
Gewoon klassiek.
Tomatensaus
Mozzarella
Olijven
Uien
Paprika's
Peterselie
Pizza Salmone
Als de zee roept.
Tomatensaus
Mozzarella
Zure room
Dille
Zalm
Pizza Bacon Cheese
Verboden goede verleiding.
Tomatensaus
Mozzarella
Gorgonzola
Spekreepjes
Pizza Funghi
Voor alle paddenstoelenliefhebbers.
Tomatensaus
Mozzarella
Champignons
Pan Ooni Grizzler
Het hoeft niet altijd pizza te zijn!
De Grizzler pan helpt u bij het bereiden van heerlijk vlees, vis en groenten: met de extra kenmerkende grillstrepen van een grillpan.
Probeer een Grizzler pan steak en u zult nooit meer terug kijken! Gemaakt van gietijzer van hoge kwaliteit, met een afneembaar handvat en een houten dienblad voor gemakkelijk gebruik.
Zorg ervoor dat de gietijzeren pan voor gebruik goed is ingesmeerd met olie.
Pan afmetingen
32 x 18 x 6 cm
Gewicht
2,8 kg
Pan materiaal
Gietijzer
Pan type
met grill strepen
Pizzabakken is slechts een klik verwijderd …
We wensen u smakelijk eten!